今日（8日）知名嬰兒奶粉品牌「啟賦」因原料疑遭仙人掌桿菌（Bacillus cereus）污染，宣布預防性下架特定批號產品。消息一出，讓許多每天都要沖泡奶粉的家長心驚膽顫。究竟什麼是仙人掌桿菌？為什麼官方聲明會說「加熱也難以完全消除」？這篇文章帶你一次看懂這個隱藏在飲食中的「難纏殺手」。

全球食品巨頭雀巢（Nestlé）近期因供應商原料品質異常，於全球多國啟動嬰兒奶粉預防性召回。台灣雀巢股份有限公司於今（8）日自主通報食藥署，針對旗下高端品牌「啟賦」兩款特定批號產品執行預防性下架與回收，主因為無法排除受「仙人掌桿菌毒素（Cereulide）」污染之風險。