隨著 2026 年全球健康意識邁向「精準營養」新紀元，超級食物（Superfoods）的名單正經歷一場翻天覆地的洗牌。過去被視為配角的機能性真菌（Functional Mushrooms）、被長期低估的海洋礦物質，以及曾被誤解為健康公敵的動物脂肪，正式成為今年受大眾與營養學界關注的三大核心。