台北市衛生局於(27日)公布 114 年度肉加工品抽驗結果,知名連鎖火鍋「石二鍋」與平價鐵板燒「大翔」驚傳肉品成分不符標示。這起事件不僅引發消費者對餐飲業供應鏈管理的質疑,更揭露出產線清潔不力導致的「交叉污染」長期以來一直是食安的灰色地帶。
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台北市衛生局於(27日)公布 114 年度肉加工品抽驗結果,知名連鎖火鍋「石二鍋」與平價鐵板燒「大翔」驚傳肉品成分不符標示。這起事件不僅引發消費者對餐飲業供應鏈管理的質疑,更揭露出產線清潔不力導致的「交叉污染」長期以來一直是食安的灰色地帶。