在主打肉片吃到飽的餐廳，肉的「厚度」通常是消費者評斷誠意指標。然而，連鎖火鍋品牌「涮乃葉」近日卻因一盤「薄到透光」的肉片成為網路焦點。一名網友在社群平台分享照片，畫面中的肉片質地幾乎與透明薄膜無異，盤底花紋一覽無遺，引發消費者質疑：在無限量供應的體系下，這種「薄如蟬翼」的刀工究竟是失誤還是省過頭？
這張引發炎上的照片隨即開啟了網友的毒舌模式，紛紛留言笑稱「這是國王的肉片吧」、「吃完一盤感覺像吸了一口空氣」。但更多理性的聲音指出，在吃到飽餐廳把肉切得這麼薄，其實非常不合邏輯，因為這不僅會增加員工擺盤的負擔，消費者也會因為吃得不爽快而點更多盤，對店家來說反而更耗人力。
面對輿論壓力，母公司雲雀國際快速做出回應，坦承這確實是不該出現的產品。官方聲明解釋，這並非蓄意縮減食材，而是門市切肉機的設定出現誤差，加上現場人員在出餐把關上出現疏漏。公司對於造成消費者負面觀感深感抱歉，並承諾已要求全國門市重新校正設備，確保肉片厚度回歸品牌標準。
這起爭議也反映出連鎖餐飲在「標準化」流程中的脆弱。即便是一台機器的參數設定錯誤，若缺乏現場人員的最後驗收，也可能在社群時代演變成一場品牌公關危機。總公司此次迅速致歉並坦承管理疏失，試圖止住「怕人吃」的負面印象，但對於不少愛吃肉的民眾來說，下次夾起肉片時，恐怕還是會下意識地先拿起來「透光」檢查一下。
