如果你最近走進百貨公司，看著那些裝潢精美、燈光柔和的連鎖義大利麵或咖啡廳，你很難想像，支撐這份優雅的，竟然是基層員工被拖欠的勞健保，以及老闆拿去還高利貸的貨款。不少連鎖店的年輕負責人的崩盤路徑驚人地相似，他們不是在經營餐廳，他們是在「包裝債務」。